Co se asi vybaví většině lidí, když si přečtou název článku? Mě jako první napadlo slavnostní nedělní posezení u oběda – svíčková se šesti, vepřo knedlo zelo, pečená kachna a nad stolem stojící usměvavá babička, která dohlíží na to, jak její děti a vnoučata s láskou hltají připravené pohoštění… Když bude takový obrázek skutečností jen…

V České republice se ročně zkonzumuje 60 000 tun čokolády, což je zhruba 6 kilogramů na osobu. Čokoládu neodmítne skoro žádný Čech, 55 % ji konzumuje i několikrát týdně.* Na Velikonoce se spotřeba laskominek zvyšuje téměř o 100 %.** Nadměrná konzumace sladkostí přitom vážně ohrožuje zdraví dospělých, ale především dětí, které na sladkosti často navykají…

Jaro je v plném proudu a s koncem dubna přichází i sezóna chřestu. Víte, že někteří lidé chřest nikdy neochutnali? A to  často jen proto, že neví jak ho správně a chutně připravit. Pojďme si tedy říci pár tipů, jak na chřest! :-) Byl znám již ve starém Římě a pro svou lahodnou chuť je nazýván…

Energii získává tělo ze stravy a využívá ji nejen ke zjevné fyzické práci (chůze, domácí práce, sport apod.), ale také k tělesným pochodům, které na první pohled zřejmé nejsou. Sem patří např. udržení srdečního rytmu, dechu, práce nervové soustavy a dalších orgánů, udržení tělesné teploty aj. Dětský organizmus navíc potřebuje energii ke svému růstu a…

Otevřený dopis ministerstvům Připojili jsme se k předním odborným společnostem a podpořili otevřený dopis ministrům školství a zdravotnictví. Dokument připravila Společnost pro výživu a týká se problematiky školního stravování.   Otevřený dopis odborníků na výživu dětí ke kampani proti školnímu stravování Vážený pane ministře,  média jsou v poslední době zahlcena zkreslenými a nepravdivými informacemi, jež…

Biologická hodnota naší stravy je dána zastoupením jednotlivých živin, vitaminů a minerálních látek. Významnou roli hraje využitelnost živin v závislosti na jejich zdroji. Energii z potravy získáváme zejména ze sacharidů – tedy z pečiva, cereálií, rýže, těstovin, brambor, zeleniny a ovoce atd., dále z tuků a v menší míře i z bílkovin. Sacharidy, tuky a…

Mnoho rodičů má období oslav, ať už jsou to narozeniny nebo prostě jen párty pro kamarády, spojené s tvrzením „jsou to děti, tak proč je trápit zdravou výživou a nedopřát jim alespoň nyní“. Neuvědomují si ale, jaké „dobroty“ svým dětem vlastně dopřávají.  Občerstvení připravované pro slavnostní příležitosti tak nezřídka oplývá spoustou tučných a přeslazených dortů, nevhodných sladkostí…

Funkční potraviny nedodávají tělu pouze potřebné živiny a energii, ale mají pro lidský organismus i další význam. Obsahují látky, které jsou významné pro lidský metabolismus, preventivně působí proti vzniku onemocnění a pozitivně ovlivňují lidské zdraví. V rámci EU jsou speciální směrnicí upravovány tzv. PARNUTS (Foods for particular nutritional uses). Samotné funkční potraviny nejsou zatím legislativně specifikovány….