Květáková polévka
Potřebujeme:
- 400 g květáku
- 50 g celozrnné mouky
- 50 g Ramy
- voda, sůl, muškátový květ, pažitka
Postup:
Do rozehřáté Ramy přidáme celozrnnou mouku a usmažíme růžovou jíšku, rozředíme ji vodou, rozšleháme, osolíme a povaříme cca ½ hodiny. Květák očistíme, omyjeme, vložíme do vařící osolené vody a vaříme do měkka. Po uvaření květák rozebereme na růžičky a společně s vývarem, ve kterém se vařil, přidáme do polévky. Nakonec dochutíme muškátovým květem a nasekanou pažitkou.
