Medové řezy

Potřebujeme:

  • 500 g hladké mouky
  • 3 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 100 g Hery
  • ½ prášku do pečiva
  • 2 lžíce mléka
  • 160 g cukru krystalu
  • Na náplň:
  • ½ l mléka
  • 4 lžíce solamylu
  • 4 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • 180 g cukru krupice
  • 250 g Hery
  • Na dohotovení:
  • Rum, pikantní marmeláda, čokoládová poleva

Postup:

Med, Heru a cukr rozpustíme a do vlažné směsi, přidáme mléko, vejce a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na tři díly a každý rozválíme na plát o síle cca 3 mm na vymazaný pečící plech. Postupně každý upečeme (pečeme zvolna, placka nesmí být tvrdá) do růžova a necháme vystydnout. Mezitím si připravíme krém : mléko zahřejeme, přidáme do něj solamyl, vejce, cukry a vymícháme v hustý krém. Místo vajec a solamyl můžeme také použít vanilkový pudink. Necháme vystydnout a pak zašleháme Heru, až vznikne hladký krém.

Dokončení: první placku pokapeme rumem, potřeme marmeládou a krémem, přiklopíme druhou plackou a postup opakujeme. Nakonec přiklopíme třetí plackou a potřeme čokoládovou polevou. Necháme odležet v chladné místnosti.