Tortily s kuřecím masem a zeleninou

Potřebujeme:

  • 300 g kuřecích prsou
  • 2 ks červené papriky
  • 5 ks zelené papriky
  • 2 strožky česneku
  • 2 cibule
  • 250 g čerstvých nebo sterilovaných žampionů
  • 1 lžička sekaného koriandru
  • 5 ks tortil
  • mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej

Postup:

Cibuli nakrájíme na kolečka. Česnek nasekáme. Papriky zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Do pánve vlijeme rostlinný olej na který vložíme na nudličky nakrájené kuřecí maso. Maso opékáme tak dlouho, až je měkké a narůžovělé.

Ve druhé, velké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a česnek a opékáme je za občasného zamíchání zhruba 5 minut doměkka. Potom vmícháme zelenou a červenou papriku a koriandr a směs za občasného zamíchání opékáme 10 minut.

Mezitím ohřejeme na suché pánvi placky (každou placku zahříváme půl minuty na každé straně). Můžeme také ohřát všechny tortilly najednou v mikrovlnné troubě podle návodu na obalu.

Ke směsi s paprikami přidáme žampiony a opékáme je za stálého míchání asi minutu. Nakonec vmícháme kuřecí maso, směs zamícháme a podle chuti osolíme a opepříme, rozdělíme na ohřáté placky, placky zabalíme a ihned podáváme.