Osvěžující letní koláč

Potřebujeme:

  • 250 g hladké mouky
  • 1 ks vejce
  • 220 g cukru krupice
  • 125 g Hery
  • špetka prášku do pečiva, sůl,
  • Na náplň:
  • 250 g žervé nebo Lučiny
  • 250 g zakysané smetany ligt
  • 200 g malin
  • 300 g ostružin
  • 150 g cukru
  • lístky máty peperné

Postup:

Smícháme mouku s kypřícím práškem, přidáme vejce, cukr, špetku soli a rostlinný tuk a vypracujeme těsto. Zabalíme jej do folie a cca na 30 minut dáme vychladit do lednice. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme, z těsta vyválíme kulatý plát a dáme do formy. Z přesahujícího těsta vytvoříme po obvodu zvýšené okraje. Pečeme při 200 °C cca 20 minut. Maliny a ostružiny přebereme. Žervé a zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem do pěny. Krémem naplníme koláč a poklademe ovocem. Dáme vychladit a před podáváním ozdobíme lístkem máty.