Ořechy

Potřebujeme:

  • 100 g polohrubé mouky
  • 100 g celozrnné mouky
  • 160 g máslové Ramy ( Hery)
  • 80 g cukru moučka
  • 60 g ořechů
  • 2 lžíce kakaa
  • Na náplň:
  • 4 celá vejce
  • 200 g cukru krupice
  • 2 lžíce kakaa
  • 250 g Hery

Postup:

Mouku, rostlinný tuk, moučkový cukr, jemně mleté ořechy a kakao smícháme v těsto, které propracujeme a necháme v chladnu cca 30 minut odpočinout. Mezitím si připravíme formičky na ořechy, které vytřeme tukem, aby se těsto nelepilo. Do formiček vkládáme těsto a vypracujeme z něj ořechy. Pečeme cca 20 minut při teplotě 200 °C. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň. Do dvouplášťového hrnce dáme vejce, cukr a kakao. Všechny přísady šleháme v páře, až je hmota hustá (cca 20 minut). Po vychladnutí přidáváme Heru  a postupně vyšleháme do hustého nugátového krému. Po vychladnutí krém naplníme do cukrářského sáčku a plníme upečené ořechy, které slepujeme vždy dva k sobě. Necháme odležet v chladné místnosti.