Ořechové dortíčky s medem

Potřebujeme:

  • 120 g Hery
  • 50 g lískových oříšků
  • 1 lžíce medu
  • 60 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček mleté skořice
  • 80 g hladké mouky
  • 80 g celozrnné mouky
  • Na náplň:
  • 150 g máslové Ramy
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 lžíce medu
  • Na dozdobení:
  • 50 g čokolády s vyšším podílem kakaa (60-70ti%)
  • 40 jader lískových oříšků

Postup:

Heru smícháme s jemně nastrouhanými ořechy, medem, oběma druhy cukru a skořicí. Přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme cca 30 minut odpočinout v chladnu. Těsto rozválíme na plát silný cca 3 mm a vykrajujeme kolečka: větší s vroubkovaným okrajem o velikosti 4 cm a stejný počet menších hladkých koleček o velikosti 3 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 10 minut při 180 °C. Hotová kolečka necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň. Máslovou Ramu utřeme s cukrem a medem, krém naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na větší kolečka, která přiklopíme kolečky menšími. Do středu vrchního kolečka vkápneme rozehřátou čokoládu a do ní pak vložíme oříšek a necháme vychladnout.