Květáková polévka

Potřebujeme:

  • 400 g květáku
  • 50 g celozrnné mouky
  • 50 g Ramy
  • voda, sůl, muškátový květ, pažitka

Postup:

Do rozehřáté Ramy přidáme celozrnnou mouku a usmažíme růžovou jíšku, rozředíme ji vodou, rozšleháme, osolíme a povaříme cca ½ hodiny. Květák očistíme, omyjeme, vložíme do vařící osolené vody a vaříme do měkka. Po uvaření květák rozebereme na růžičky a společně s vývarem, ve kterém se vařil, přidáme do polévky. Nakonec dochutíme muškátovým květem a nasekanou pažitkou.