Celerová polévka

Potřebujeme:

  • 300 g celeru
  • 100 g Ramy (máslové)
  • 50 g celozrnné mouky
  • Sůl, mléko, celozrnná veka, zelené koření

Postup:

Do rozehřáté Ramy přisypeme celozrnnou mouku, vytvoříme růžovou jíšku, zalijeme vodou, rozšleháme, osolíme a vaříme cca ½ hodiny. Celer očistíme, omyjeme, nastrouháme a dáme vařit do polévky. Přidáme i omytou, nakrájenou celerovou nať. Uvařenou polévku přecedíme, celer prolisujeme, přidáme mléko a necháme přejít varem. Nakonec polévku dochutíme nasekaným zeleným kořením. Polévku podáváme s opraženými kostičkami nakrájenými z celozrnné veky.