Omezte konzumaci nasycených mastných kyselin, radí EFSA

Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA publikoval v pátek 8.4.2011 dvě odborná stanoviska týkající se konzumace nasycených mastných kyselin a hladiny cholesterolu v krvi. Existuje příčinná souvislost mezi konzumací nasycených mastných kyselin a zvyšováním hladiny cholesterolu v krvi. Konzumace potravin se sníženým obsahem nasycených mastných kyselin a záměna nasycených mastných kyselin za mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny mohou pomáhat k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.